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阿根廷首都家庭气氛浓厚的小酒馆广受大众欢迎
时间:2021-01-17  编辑:admin

  中国网9月23日讯 据巴西《保罗页报》网站9月21日报道,远离奢华的现代化餐厅和高端的新派料理,来自阿根廷的美食文化以家常味道和富有传统小酒馆气氛的饮食特色享誉世界。

  这里所说的酒馆就是人们常说的酒吧,多年来在各大街区中占有一席之地,仿佛是一座桥梁,连接着过去的布宜诺斯艾利斯和如今这座步伐紧张急促的城市。

  在这里,可以享用到传统意义上家常味道的午餐和晚餐,质量上乘且价格十分便宜。

  为了纪念这些历经兴衰幸存下来的城市之宝,市政府发起小酒馆文化周系列文化活动,全城50多家酒馆参与其中,活动日期从9月28日至10月4日。

  这些小酒馆都极具城市文化特色。炖菜、意大利面、煎蛋、冰品和各式各样的米制品都能作为主菜被列入菜单之中。这对于那些不想吃阿根廷烤肉的顾客绝对是一大福利。

  据了解,这一类型的小酒馆都具有相同的菜式风格,即被称作所谓的“意大利-西班牙”味道。他们的菜肴将两个最大移民国的传统烹饪要素完美融合,成为独具特色的阿根廷味道。

  当然,酒馆的装修风格也独具一格,整体用餐环境的设计灵感来源于最朴实的仓库,在这里人们可以看到吊在天花板上的火腿和窗户边的酱菜和奶酪。

  酒馆的历史可以追溯到300年甚至400年前,那时这里只用于销售一些最基本的食物。在这些仓库里,有一处专门给牧羊人喝松子酒和打牌的地方。随着城市的发展,这些地方也随之发生改变,主要用于出售酒水。随着时间的推移,这些仓库里的小空间演变成了如今的小酒馆,为人们提供美味的意大利西班牙式传统菜肴。

  这50家小酒馆中,有一个从1856年开张至今、也是附近的街区里资历最老的一家酒馆。在他家有专门的探戈歌者现场演唱,用来活跃晚餐时的用餐气氛。“毋庸置疑,这些各具特色的小酒馆起初都是用于藏酒的仓库。”这家老店的老板这样说道,“因此我们就更加想要去一家更加具有历史文化底蕴、更有故事、更能融入这座城的酒馆中去。”

  “酒馆为我们提供了一个与人交流,分享喜悦和见闻的地方。因此也是大众文化中不可缺少的组成部分。”他还补充道,“这些食物完全是这里老百姓家中的最为典型的味道,对于一个来自异乡并且想要体会地道的城市文化的旅游者来说,一定要来到这样一家小酒馆并亲自品尝一下这里的菜肴。”(实习编译:丁靖)

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